滋賀県北部の湖北地方の郷土菓子にガラタテという和菓子がある。 米粉や小麦粉を練ったものでアンコを包み、サルトリイバラの葉っぱで挟んで、蒸したお菓子だ。 素朴な味で、この時期になると食べたくなるお菓子。 和菓子屋さんごとに […]
